Définition 3 : La santé est l'équilibre et l'harmonie de toutes les possibilités de la personne humaine, biologiques, psychologiques et sociales. Cet équilibre exige, d'une part, la satisfaction des besoins fondamentaux de l'homme qui sont qualitativement les mêmes pour tous les êtres humains (besoins affectifs, nutritionnels, sanitaires, éducatifs et sociaux), d'autre part, une adaptation sans cesse remise en question de l'homme à un environnement en perpétuelle mutation. La santé est une plénitude de vie, une harmonie dynamique de l'homme avec lui-même et avec son milieu – l'un et l'autre changeants – dont l'objectif est « d'enrichir chacun de ses dons » (P. Valéry), c'est-à-dire de permettre à chacun de tirer un parti maximal de ses capacités, compte tenu de son héritage génétique.
J.-A. Bury, « Santé publique et médecine », Journée scientifique interdisciplinaire « Santé affective et sexuelle : sens et effets du concept, approches pluridisciplinaires », Institut des sciences familiales et sexologiques à Bruxelles, 20 avril 1985, in Cahiers des sciences familiales et sexologiques, n° 10, Louvain-la-Neuve (Belgique), 1986.